あま酒

枝豆の豊かな香りと上品な甘さ

一ノ蔵あま酒ずんだフローズンラテ

＜作り方＞

1.水を張ったボールにさやから出した枝豆を入れ薄皮を取る。

2.枝豆をミキサー(ハンドミキサー)ですり潰し(※)、「一ノ蔵あま酒」と一緒にビニールに入れ軽く混ぜて、冷凍庫に入れ凍結させる(マイナス15℃の冷凍庫でおよそ２時間)。

※ミキサーでうまくすり潰せない場合は、牛乳または水を少々加えて下さい。

3.凍結した２の袋に牛乳を加え、お好みの固さまで手でもみほぐし、グラスに注げば出来上がり。お好みでミキサーにかけると、より滑らかな飲み心地になります。

味わい深く、抹茶の香り芳しく

抹茶あま酒

＜作り方＞

よく冷やしたあま酒に、抹茶を少々振りかけてよく混ぜます。

※抹茶が溶けにくくダマになるので、一度ふるいにかけるか、少量の湯で溶いてから混ぜるとキレイに仕上がります。

暑い夏には涼やかに

宇治金時あま酒シャーベット

＜作り方＞

1.あま酒をステンレス製のバットなどで凍らせ、半分凍ったらフォークでかき混ぜ空気を含ませます。

2.市販の抹茶アイスや小豆をトッピングしてお召し上がりください。仕上げに抹茶を振りかけてもgood。

まろやかな口当たり

あま酒ババロア

＜作り方＞

1.ゼラチンを水でふやかしておきます。

2.鍋で牛乳を温め、1と砂糖を加えて混ぜ、冷まします。

3.ボウルにあま酒と裏ごしした卵黄を入れ、2を加えてよく混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

冬の「食べる」あま酒

くず入りかぼちゃあま酒

＜作り方＞

1.あま酒と、レンジで加熱しつぶした薄切りのかぼちゃを鍋で煮立たせます。

2.弱火にして、同量の水で溶いたくず粉を加え、とろみがつくまで火に掛けながら混ぜれば出来上がり。温かいうちにスプーンでお召し上がりください。

一ノ蔵ひめぜんとあわせて

ひめぜんあま酒

＜作り方＞

1.よく冷やしたあま酒に、一ノ蔵ひめぜんを加えてよく混ぜます。

※あま酒とひめぜんは、2：1の割合で混ぜるのが目安ですが、お好みで加減して下さい。ひめぜんの甘ずっぱさが、あま酒の味わいを爽やかにします。

からだぽかぽかあったまる

ホットミルクあま酒

＜作り方＞

1.あま酒と牛乳を鍋でよく混ぜながら弱火にかけて温めます。

※電子レンジでは、耐熱容器に入れて2分ほど温めてください。牛乳の代わりに豆乳を入れてもgood!

お子様のおやつにも

ミルクシェイクあま酒

＜作り方＞

1.パッケージのまま凍らせたあま酒と、牛乳をミキサーにかければ出来上がり。氷も一緒に加えればシャリシャリとした食感が増します。