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PRODUCT
一ノ蔵が生産する伝統的な清酒から、低アルコール酒、リキュール、
食品など幅広い商品をご紹介します。
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酒米の最高峰山田錦を、自家精米で35％までに磨き上げ、小仕込み・低温醗酵させ丁寧に醸しました。口中にフルーツのような甘さが広がり、旨味と甘味、そして酸味がよく調和した気品ある味わいと、華やかな吟醸香をお楽しみください。伝統の酒造りの粋を集めた一ノ蔵の最高品質です。
限定品/ご贈答好適品
ラベル書は文化勲章受賞者／金子鴎亭揮毫
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
酒米の最高峰山田錦を、自家精米で40％に磨き上げ、小仕込みで長期にわたり、低温で発酵させ、涼温で静かに熟成させました。ぶどうやりんごを思わせるふくよかな旨味と引き締まった後味、果実のような穏やかな吟醸香をお楽しみください。
限定品/ご贈答好適品※説明は常温(20度前後)の場合となります。
軽快でフルーティーな吟醸香と、涼やかで綺麗な味わいが特徴的な大吟醸。さらりとしてキレのある喉越しは草原に吹く風のような清々しさです。
限定品/ご贈答好適品※説明は常温(20度前後)の場合となります。
小仕込みによる手づくりの大吟醸は、甘味と適度な酸が程よく調和した品格ある味わいです。スッキリした飲み口、フルーツのような爽やかな含み香、落ち着きのある吟醸香も優雅さを醸します。玄昌の名前の由来である『玄昌石』は、宮城県雄勝ならびに登米地域の特産物で、東京駅のスレートに利用されています。
限定品/ご贈答好適品※説明は常温(20度前後)の場合となります。
宮城県の酒造好適米「蔵の華」100％で仕込んだ純米吟醸。上品でソフトな口当たり、軽快ながらも酸が味を引き締めつつ、しっかりとした旨味が感じられます。ほんのり甘く、穏やかでまとまりのある芳香をお楽しみください。
限定品/ご贈答好適品 環境保全米蔵の華100％使用 ※説明は常温(20度前後)の場合となります。
「宮城らしい純米大吟醸を造りたい。」杜氏門脇の情熱がこもった純米大吟醸酒です。米どころ宮城を代表する「ササニシキ」は、一ノ蔵と同じ大崎市の古川農業試験場で開発された品種です。ササニシキが持つ素直で優しい旨みと吟醸香の華やかな香りが調和した味わいです。みやぎの帰省土産や、ご贈答品としてもおすすめです。
宮城県内限定品/ご贈答好適品 ※説明は常温(20度前後)の場合となります。
本品は、原料米に一ノ蔵農社が化学肥料・殺虫剤を使用せずに、丹精込めて育てた宮城県酒造好適米「蔵の華」を使用。酒母を育てる技法のひとつである「山廃仕込み」を用いて力強い酵母を育て、更に醪を仕込む際には「吟醸造り」と呼ばれる小仕込み・低温発酵によるきめ細やかな管理の下、蔵人の五感を駆使して丁寧に醸しました。吟醸酒の特徴である華やかな吟醸香とまろやかな味わいに、山廃仕込みの特徴である奥深く豊かな旨味が感じられる本品をどうぞお楽しみ下さい。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 季節限定（11月発売） 一ノ蔵六次産業シリーズ
美智子上皇后陛下が皇太子妃時代に献呈されたバラ「プリンセス・ミチコ」から分離した花酵母「東京農業大学バラ酵母PM-1」を使用し醸した純米吟醸酒です。全国で7つの蔵元に使用が許可されたバラ酵母を使用した限定品となります。手づくりにこだわる蔵人たちが醸すこのお酒は、凛としたバラの佇まいを思わせる華やかな香りと、透明感のある味わいが特徴です。大切な方への贈り物や大切な時間を過ごすお供にいかがでしょうか。
数量限定品 ※説明は常温(20度前後)の場合となります。
≪受賞歴≫
・IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2020「純米吟醸酒の部」
ゴールドメダル受賞
一ノ蔵の地元・宮城県大崎市で誕生した宮城県産「ササニシキ」を100％使用。
「つなぐを作るお酒」として人と人とが佳きご縁に結ばれていくひと時に寄り添うことが出来るお酒でありたいという願いが込められて命名されました。
ササニシキの上品で柔らかい旨みとさっぱりとした飯米としての食味の特長がそのままお酒に表現されています。香りは柔らかくホワっとした雰囲気であるも、華やかでしっかりとした輪郭を描き、後味は程よい締まりでスッと消えていく余韻が心地良い純米吟醸酒です。
ご飯と同じように料理と共に杯を重ねる食中吟醸酒として様々な料理と共にお楽しみください。
日本名門酒会オリジナル純米吟醸酒
”わたあめ”を頬張った時のふうわり柔らかな風味の後から甘酸っぱい果実を思わせるほのかな酸味、丸みのある上品で繊細な甘みが溶け合い、まるで夢心地のような香味が口中に広がります。
※「吟のいろは」は宮城県酒造好適米としては「蔵の華」以来23年ぶりに誕生した新品種です。令和2年、宮城県育成品種の酒造好適米として初めて「特等」に格付けされ、本品はそのお米のみで醸した純米大吟醸酒となります。
数量限定品/ご贈答好適品
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
≪受賞歴≫
・第23回 宮城県清酒鑑評会/一般吟醸酒の部 最高賞「宮城県酒造組合会長賞」受賞
※ ｢一般吟醸酒の部｣アルコール添加、山田錦等の県内外産米の区別を行わないカテゴリーの部門
・第102回 南部杜氏自醸清酒鑑評会/純米酒の部「優等賞」受賞
本品は、原料米に地元・松山酒米研究会が丹精込めて栽培した特別栽培米「蔵の華」を100％使用し、本社蔵杜氏門脇豊彦が、その米の魅力を最大限に引き出させるように、心を込めて醸した特別純米原酒です。東日本大震災から受けた未曾有の被害は、時間の経過と共に人々の記憶から少しずつ忘れ去られようとしています。弊社は、震災時に皆様から多くのご支援を賜り、勇気付けられ、復興に向け歩み出すことができました。私たちは、そのご恩に少しでも報いるため、被災した子どもたちが未来に向かって歩み出すための支援を行うこととし、2012年より本品の弊社売上全額を公益団体法人「ハタチ基金」へ寄付する活動を続けております。
皆様からのバトンを、被災地の子どもたちに、子どもたちが無事に二十歳を迎えるその日までエールを送り続けます。また、この商品は豊かな自然を未来へつないでいくという、もう一つの意味も込められております。未来を創り出す無限の可能性を秘めた子どもたちへ、エールを送りながら本品を楽しんでお召し上がり頂けましたら幸いです。私たちと一緒に被災した子どもたちの未来を応援しませんか？
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 季節限定（2月発売）
柔らかできれいな甘さと米に由来する旨味が、心を和ませる特別純米酒です。後味には心地よい余韻が広がり、お米に由来する甘やかで豊かな香りが、肴の美味しさも引き立てます。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
原料米を55％まで磨き、丁寧に仕込んだ特別純米酒。熟成とお米に由来する旨味がバランスよく調和した深い味わいと、純米酒らしいほどよい酸味、後半のキレ味が、飲み飽きしません。穏やかで甘やかな熟成に由来する豊かな芳香が特徴です。一ノ蔵の定番酒をどうぞお楽しみください。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
超辛口らしい清涼感と軽快でシャープな味わいが特徴。程よい酸味と苦味、そして後味のキレが超辛口らしさを醸し出します。清流を思わせる清々しい華やかな香りが全体の香りを引き締めます。料理の味も引き立てる、飲み応えある特別純米酒をお楽しみください。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
環境保全米を使用し、じっくりと丁寧に醸した山廃特別純米酒です。ふくらみのあるソフトな旨味と、酸味が山廃造りならではの重厚感・ボディー感を演出しています。甘く、カラメルやスパイスに似た熟成香、柔らかく優しい香りもお楽しみください。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
一ノ蔵純米酒の定番「特別純米酒辛口」を、杉樽に一定期間詰めて杉香を付与しました。爽やかな杉香に旨味が調和した味わいです。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
原料米ササニシキに由来する厚みとふくらみ、まろやかな味わいを引き出すために精米歩合を70％としました。酸が味を引き締めつつ、心地よい余韻を醸し出しています。「たなごころ」とは「手のひら」を意味し、手づくりを守り伝える一ノ蔵の想いがこめられている商品です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 日本名門酒限定品
日本刀鍛造法五ヶ条の一つから名を頂いた「大和伝」は、吟醸酒の製法基準を上回る50％精米。ほのかに熟成感のある穏やかな香り、味全体を引き締める酸と旨味がバランスよく調和した、まろやかで落ち着きのある奥深い味わいです。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 宮城県限定品
宮城産の有機米ひとめぼれで醸した特別純米酒です。熟成がもたらすふくらみのある穏やかな味わい、蒸米をイメージさせる甘味、そして適度な酸味が調和している、軽やかで気品ある味わいです。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 限定品
有機米「ササニシキ」を100％原料米に使用し、ふくらみのある口当たりにとろっとした甘さと旨味が加わる味わいに仕上げました。原酒ならではの飲み応えと酸味が味全体を引き締めます。
※ふゆ・みず・たんぼ＝冬期湛水水田は、冬の水田に水を張ったまま越冬することで、微生物や渡り鳥の働きにより豊かな土壌にする、農薬や化学肥料に頼らない自然と共生した農法のことです。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
このお酒のコンセプトは「まるみとまろやかさを併せ持った軽快な味わい」。これを基準に、天候や生育状況によって毎年品質が微妙に異なる原料米の特性を最大限に活かし、蔵人の五感を駆使して醸した生詰め特別純米酒。上品な甘味、後から感じられる苦味とキレ味、軽快で澄んだマスカットのような香りをお楽しみください。
※説明は10度に冷やした場合のものです。 季節限定（9月発売）
複雑で巾のある味わいを予感させる熟成香があり、とろりとした円やかな舌ざわりと酸が特徴的な、複雑でスパイシーな味わいです。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。 限定品
本品は、お酒のありのままの味わいを楽しめる素濾過生原酒です。「ササニシキ」はすっきりとした甘味が特徴ですが、白幡さんのお米は特にそれをよりはっきりと感じられます。そのため「素濾過」にこだわり、搾ったままの味わいをお楽しみ頂けるような酒質設計にしました。酸味と甘みのバランスが良い、旨みが凝縮された味わいです。
"※説明は10度に冷やした場合のものです。
季節限定（3月発売） 一ノ蔵六次産業シリーズ"
本品は、お米の旨みが映えるアルコール15度原酒(火入れ酒)です。ひとめぼれは濃厚な旨みと甘味が特徴で、料理ともとても相性が良いお米です。弊社の低アルコール製法の技術を活かしてアルコール発酵が旺盛な段階でお酒を搾り、15％の原酒に仕上げます。
またフレッシュな香味をお楽しみいただきたく、搾ったお酒は加熱殺菌後すぐに冷却させ低温で貯蔵しました。火入れでありながらフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
"※説明は10度に冷やした場合のものです。
季節限定（6月発売） 一ノ蔵六次産業シリーズ"
結婚披露宴、祝勝会、周年行事や新年会などあらゆる「よろこび」のお席にご利用下さい。
ご予約品
奥州一ノ宮塩竈神社に古くから伝わる「勝来祭」から名を戴いた清酒・勝来は、縁起のよい勝酒として広くその名を知られています。ふくらみのある穏やかな味わい。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。ご予約品
結婚披露宴、祝勝会、周年行事や新年会などあらゆる「よろこび」のお席にご利用下さい。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。ご予約品
超辛口らしい締まりのある辛さと味わいがバランスよく調和し、喉元のキレが抜群です。落ち着きのある軽快な香りの一ノ蔵のロングセラー商品です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
【お客様の声】 かっしーさま：「冷〜燗まで好きな温度で楽しめる定番酒」
一ノ蔵無鑑査と言えば【超辛口】と思う程どこでも購入出来るお酒。 冷〜燗まで好きな温度で楽しめる定番酒。 コスパも良く晩酌に◎ （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 虎のすけさま：「このお値段で、確かな味」
このお値段で、確かな味。呑み飽きしない酒。 どんな料理にも合いますね〜 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 まささま：「一ノ蔵にはまったきっかけのお酒がこのお酒でした」
一ノ蔵にはまったきっかけのお酒が、このお酒でした。そして知った、バトンというお酒、毎年必ずいただきます。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
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膨らみのある穏やかな味わいと、スッキリした後味がバランスよく調和した、甘辛ピン三拍子が揃った本醸造酒。穏やかで落ち着きのある香りで、晩酌酒として多くの酒通に愛される、一ノ蔵のロングセラー商品です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
【お客様の声】 フクジーさま：「いつまでも付き合いたいお酒」
冷やでも燗でもすっきりとした味わいで飽きのこないお酒です。 いつまでも付き合いたいお酒です。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 おじいちゃんさま：「私が監定するなら特級にします!」
昔から斬新なラベルで良い。飲みながらついつい読んてしまうラベル。1級酒の味わいなのに2級の価格。消費者の財布に優しい酒。私が監定するなら特級にします!なんせ、冷で良し、燗で良し、常温で良しの三拍子揃った酒は一ノ蔵無監査!と思うからです。これからも頑張って杜氏さん。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 よこっちさま：「これに戻ってしまいます」
なんやかんや言ってこれに戻ってしまいます。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
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柔らかできれいな甘さと米に由来する旨味が飲む人を和ませ、後味に心地よい余韻が広がります。お米に由来する甘やかで豊かな香りをお楽しみください。一ノ蔵のロングセラー商品です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
【お客様の声】 Eikkoさま：「とても美味しく、更にコスパ良く、大大満足です」
甘口なの？ というくらい、サラリとした喉越しで、驚きました。 更に、本醸造というカテゴリーにも。そのへんの吟醸酒？より美味しくいただきました！ 食事とも合わせやすく、とても美味しく、更にコスパ良く、大大満足です。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 カムイさま：「食中酒にはうってつけの逸品に間違いなしです」
いつの間にかラベルも変わり、さりげなく海外の方への英語表記配慮も加わり、お値段も安く、そして美味しい…食中酒にはうってつけの逸品に間違いなしです。いつも絶え間ない営業努力に感心しています。これからも頑張ってください！ （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
【お客様の声】 あやさま：「両親の誕生日に」
両親の誕生日に送りました。 ラベルが変わってびっくりしましたが、味は変わらず美味しく頂きました。 （一ノ蔵無鑑査オフィシャルサイト鑑定結果より）
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甘酸っぱい味わいが特徴。キメの細かい泡が滑らかに口中を滑り、まろやかな余韻が続きます。丸みを感じる軽快で甘い香りの薄にごりスパークリングタイプです。
※説明は10度に冷やした場合のものです。限定品
【International Wine Challenge 2020】GOLD受賞： 審査員評価コメント
Lovely lychee, tropical, peach, creamy porridge like aromas. Acidity and sugar well balanced, vigourous silky texture. Very refreshing after taste. (甘やかなライチ、トロピカル、ピーチ、クリーミーな粥のような香り。酸味と甘味のバランスが良く、生き生きとして且つなめらかな食感。後味がとても爽やか。)
清らかで澄んだお酒の中に美しく繊細な泡が立ち上るクリアタイプのすず音です。マスカットのような上品な甘味と軽快な酸味、ほのかな果実様、軽快で新鮮な香りが特徴のスパークリングです。
※説明は10度に冷やした場合のものです。数量限定品
【International Wine Challenge 2020】SILVER受賞：審査員評価コメント
Bubble is moderate and nose is good with lemon and lime. Vigourous, almost sharp attack. Slightly coarse and astringent aftertaste. (適度な泡立ちでレモンやライムのような良い香り。口に含んだ第一印象はシャープで生き生きとしている。後味に多少の粗さと渋みを感じる。)
お米で造られた日本酒をベースに、宮城県産の手摘みされた梅を追熟させた黄熟梅の梅酒をブレンドして生まれた和のリキュールです。「黄熟梅」特有の豊かな芳香をまとった、まろやかでゆかしい味わいが特徴です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。
ロンドン酒チャレンジ2018「梅酒部門」プラチナ賞受賞：日本ソムリエ協会会長 田崎真也氏 テイスティングノート
外観は輝き透明感のある淡くイエローを含んだクリスタルな色調、微かな気泡を含んでいる。香りは華やかで、上品な印象の熟した梅の香りを感じ、加えて、ほのかに黄色いリンゴや洋ナシ、黄桃のような果実香に金木犀やオレンジの花の香り、アーモンドミルク、柚子の皮などの香りが調和。 味わいは柔らかな甘味から、爽やかさを与える酸味が広がり、バランスが良く、余韻にもフレッシュ感が持続する。 8～10度くらいで味わい、食前酒や柑橘類、黄色い果実を使ったデザート、フィッシュ・アンド・チップスなどにもよく合う。
世界３大酒精強化ワインのひとつ、マデイラワインの製法「酒精強化」と「加温熟成」を応用した全く新しい香味の日本酒。加温熟成には地元大崎市の鳴子温泉の温泉熱を活用。澄んだ琥珀色とカラメル様の豊かな香りに、濃醇な甘味が調和する特別感漂うお酒です。
※説明は常温(20度前後)の場合となります。数量限定品
