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2019.06.12

平成30酒造年度の製造が終了しました

蔵だより
平成30酒造年度の製造が終了しました

平成30酒造年度(7月1日~6月30日)の製造終了を神様へご報告する伝統神事【甑倒し(こしきたおし)の神事】が執り行われました。
今年度は、11月開催の東北清酒鑑評会での優等賞受賞、4月の南部杜氏自醸清酒鑑評会の純米吟醸酒の部で5年ぶり2度目の首席の栄誉、5月には全国新酒鑑評会金賞受賞と充実した酒造りの年となりました。
引き続き残った醪の管理にあたりますが、作業を終えた部署では来期に向けたメンテナンスに入ります。
製造部の皆様。お疲れ様でした!