専務の玉木がお薦めする今月の一本

10月に入り、過ごしやすい日々が増えてまいりました。今回は、2年前にラベルデザインをリニューアルした弊社の「特別純米酒シリーズ」の中から、『一ノ蔵四段仕込特別純米酒』をご紹介します。
「四段仕込」とは、もろみ造りにおいて初添（はつぞえ）・仲添（なかぞえ）・留添（とめぞえ）と原材料を3回に分けて仕込む一般的な「三段仕込」を行った後に、さらにもう一度仕込みを行う製法です。一ノ蔵では、三段仕込によってできたバランスの良い辛口もろみに、糖化させた蒸米を加えて四段目の仕込を行います。仕込みに使うお米の量も多く、こうして生まれるのが、やわらかくふくよかで、お米の旨味をより感じていただける旨甘口のお酒です。
手前味噌ではありますが、これまでにも国内外の様々なコンテストで高い評価をいただいており、直近では「全国燗酒コンテスト2026」のお値打ち熱燗部門において「最高金賞」を受賞いたしました。
常温から燗酒まで、幅広い温度帯でお楽しみいただけるのもこのお酒の魅力です。しっかりとした味付けのお料理との相性もよく、鯖の味噌煮や煮物などと合わせていただくと、お酒と料理それぞれの美味しさがより一層引き立ちます。
これから少しずつ寒さが増していく季節、ぜひお薦めしたい一本です。 一ノ蔵の「四段仕込特別純米酒」を、心ゆくまでお楽しみください。
 
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--- 近年の受賞歴 ---
・インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021　純米酒の部　シルバー
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023　メイン部門　金賞
・ミラノ酒チャレンジ2025　純米酒部門　ダブルゴールド賞
・全国燗酒コンテスト2026　お値打ち熱燗部門　最高金賞