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| 受賞歴 | 第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会 「純米酒の部」 優等賞 第23回宮城県清酒鑑評会 「一般吟醸酒の部」宮城県酒造組合会長賞（最高賞） ※｢一般吟醸酒の部｣ アルコール添加、山田錦等の県内外産米の区別を行わないカテゴリーの部門 |
”わたあめ”を頬張った時のふうわり柔らかな風味の後から甘酸っぱい果実を思わせるほのかな酸味、丸みのある上品で繊細な甘みが溶け合い、まるで夢心地のような香味が口中に広がります。 ※「吟のいろは」は宮城県酒造好適米としては「蔵の華」以来23年ぶりに誕生した新品種です。
| 原料米 | 吟のいろは |
| 精米歩合 | 40％ |
| アルコール分(ALC) | 15％ |
| 日本酒度 | -6〜-4 |
| 720ミリリットル | 税込価格 4,400円 |
| JANコード | 4985926013326 |
| 受賞歴 | 第102回南部杜氏自醸清酒鑑評会 「純米酒の部」 優等賞 第23回宮城県清酒鑑評会 「一般吟醸酒の部」宮城県酒造組合会長賞（最高賞） ※｢一般吟醸酒の部｣ アルコール添加、山田錦等の県内外産米の区別を行わないカテゴリーの部門 |
「吟のいろは」は宮城県酒造好適米として23年ぶりに誕生した新品種です。
「吟のいろは」の特長である眼状心白が非常に大きいため、精米、水分の調整、麹の管理と難しい中でもこれまでの吟醸造りの経験を基にひとつひとつの工程に気を遣いながら丁寧に醸しました。
このお米で出来上がるお酒は豊かなふくらみと柔らかな甘さが感じられる酒質に仕上がります。純米大吟醸ならではの穏やかでフルーティーな吟醸香をまとい、まるで”わたあめ”を頬張った時に感じるふうわりと柔らかな風味のあとから、甘酸っぱい果実のようなほのかな酸味が心地良く広がります。優しく包まれるような余韻はまさに「夢心地」です。
吟のいろはの米の良さを引き出し、宮城県の酒造好適米として吟醸造りの可能性を見出す第一歩となりました。
ぜひ初めての挑戦の 一ノ蔵 純米大吟醸 吟のいろは をご賞味ください。
只今準備中です