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一ノ蔵試飲会・催事情報をお知らせします。お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りください。 ＜宮城県内＞※敬称略 (仙 台)7月12...
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一ノ蔵試飲会・催事情報をお知らせします。お近くにお越しの際はどうぞお立ち寄りください。 ＜宮城県内＞※敬称略 (仙 台)7月12日〜15日………地酒とWineのお店ケヤキ(JR仙台駅1階) (仙 台)7月12日〜15日………藤原屋みちのく酒紀行(S-PAL仙台東館2階) (松 島)7月13日〜14日………株式会社むとう屋 (南三陸)7月27日…………………南三陸福興市(志津川仮設魚市場特設会場) ＜宮城県外＞※敬称略 (福 岡)7月10日～16日…………大丸福岡天神店(地下2階酒売場) (神奈川)7月10日～16日…………横浜タカシマヤ(地下1階酒売場) (東 京)7月24日～30日…………西武池袋本店(地下1階酒売場) ※敬称略 未成年者への試飲及び販売、並びにドライバーへのお酒の試飲提供はできません。 試飲会の日程は、都合により変更する場合がございます。予めご了承ください。
梅雨寒が続く7月17日。一ノ蔵農社のやまのしずくは田植えから78日目を迎えました。先週から中干しを終えて水を入れましたが、田んぼの脇の大堀から取水していますが、...
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梅雨寒が続く7月17日。一ノ蔵農社のやまのしずくは田植えから78日目を迎えました。先週から中干しを終えて水を入れましたが、田んぼの脇の大堀から取水していますが、水がなく思うように取れなかったものの、最近の雨の恵みで張ることができました。中干しで土に新鮮な空気を供給できたことと、水を張った影響からか、葉も心なしか緑色が濃くなったように感じました。 苗丈を測定すると今週は70㎝と先週から1㎝ほどの生長となり、昨年と比べると10㎝ほど生長が遅れていました。先週、農社社員による穂の状態を確認したところ、まだ1㎝程と小さな状態だったそうです。最近の日照不足と気温低下が影響しているようで苗の生育が少し遅れている感じがします。生育が進むよう一日も早く梅雨明けして例年並みの気温になって欲しいものです。
年に１度、宮城の地の酒「一ノ蔵」を飲みながら語り合うこの会を、今年は下記の日程で開催いたします！ 当日は、蔵元から持ち込みました多様な味わいの一ノ蔵商品の数々...
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年に１度、宮城の地の酒「一ノ蔵」を飲みながら語り合うこの会を、今年は下記の日程で開催いたします！ 当日は、蔵元から持ち込みました多様な味わいの一ノ蔵商品の数々を、「発酵」をテーマとしたお料理と共にお楽しみいただきます。 また、役員や杜氏、蔵人が会場にお邪魔し、蔵元の近況や仕込みの模様、お酒についてもお話いたします。 会の途中にはお楽しみ抽選会もございます。 どうぞお酒のお好きな方々とお誘いあわせてお越しいただきますようご案内申し上げます。 ＜日 時＞ ２０１９年６月２７日（木）１８：３０～２０：３０ ＜会 場＞ 西鉄グランドホテル ２階・プレジール 福岡市中央区大名２-６-６０ ※会場でチケットの販売は行っておりません。 ＜定 員＞ 先着３００名様 ※完全予約制となります。当日の受付は行っておりません。 ＜会 費＞ お一人様５，４００円（税込） ※立食式 ＜チケットご購入方法について＞ 当会のお申し込み・販売は、チケット販売サイト「e+(イープラス)」、ならびに「チケットぴあ」の２社に全面委託しております。事前にチケットをご購入いただきますようお願い申し上げます。。定員に達し次第受け付けを終了致します。 ▼「e+（イープラス）」でのチケットご購入は▼ ２０１９年５月１０日（金）１１：００～６月１９日（水）１８：００迄 お薦めのチケットご購入方法は３つ！ (１)【推奨】イープラスホームページでご予約→セブンイレブン、ファミリーマート店舗にてお支払い、チケットを受け取る (２)ファミリーマート店舗機器での直接予約→店内レジにてお支払い、チケットを受け取る (３)スマートフォンからイープラスアプリでご予約→「スマチケ」で電子チケットを受け取る ▼「チケットぴあ」でのチケットご購入は▼ ２０１９年５月１０日（金）１０：００～６月１９日（水）迄 薦めのチケットご購入方法は２つ！ ［Ｐコード６４１-８４２］ (４)お近くのセブンイレブン店舗機器で直接ご予約→セブンイレブン店舗にてお支払い、チケットを受け取る (５)お近くのチケットぴあ店舗で直接購入する ▼詳しくは下記をご覧ください▼ （１）【推奨】イープラスホームページでご予約→セブンイレブン、ファミリーマート店舗にてお支払い、チケットを受け取る ※手数料無料のお得なご購入方法です。 イープラスホームページからチケットをご予約いただき、お近くのセブンイレブン、 ファミリーマート店舗にて代金のお支払いと受け取りを行っていただく方法です。 ＜チケットご購入手順＞ (手順１) イープラスを初めてご利用される方は、イープラスホームページへアクセスし右上にある 「会員登録」ボタンより会員登録（無料）をお済ませ下さい。 ▼イープラスホームページはこちら▼ (手順２) イープラスホームページで「福岡一ノ蔵を楽しむ会」チケット購入ページへアクセスし予約する。 ［支払方法］を「コンビニ／ATM」に、チケットの［受取方法］を「ファミリーマート発券」または 「セブンイレブン発券」にご指定し、お申込み頂くと手数料が掛からずお得です。 ※［支払方法］と［受取方法］でその他の方法を選んだ場合は、システム利用料、発券手数料、配送料などの手数料がかかりますのでご注意ください。 (手順３) 払込・受取表を印刷、もしくは払込票番号をメモして受取先に指定したコンビニへ持参する。 (手順４：セブン-イレブン発券を選択された方) セブン－イレブン店舗のレジで、払込票（もしくは払込・受取票）」をプリントアウトしたものか、 １３桁の払込票番号をレジ係に渡し発券を行います。 その際、インターネット決済であることをお伝えいただくと手続きがスムーズに進みます。 (手順４：ファミリーマート発券を選択された方) ファミリーマート店舗に設置のFamiポートを操作して払込票番号を入力し、 出力された申込券をレジで渡し、チケットを受け取る。 ※チケット予約時に指定される期日までにお支払いと、お受け取りをお済ませください。 期日までにお支払いいただけない場合は、ご予約がキャンセルとなりますのでご注意ください。 （２）ファミリーマート店舗機器での直接予約→店内レジにてお支払い、チケットを受け取る ※手数料無料のお得なご購入方法です。 お近くのファミリーマート店内に設置されているマルチメディア端末機器「Ｆａｍｉポート」にて直接チケットをご予約、 出力された引換券を店内レジにてご提示の上、代金のお支払いとチケット受け取りを行っていただく方法です。 （イープラスの会員登録は不要となります） ＜チケットご購入手順＞ (手順１) Famiポートのタッチパネルの指示に従いイベントを検索し、申込券を発券。 (手順２) Famiポート申込券を３０分以内にレジに持って行く。 (手順３) レジにてお支払いとチケット受け取り。 （３）スマートフォンからイープラスで予約→スマチケで電子チケットを受け取る ※手数料無料のお得なご購入方法です。 お手持ちのスマートフォンに、事前にイープラス専用アプリをインストールいただき、アプリからチケットをご予約いただく方法です。 この際、チケットの受け取り方法を「スマチケ」に指定し、クレジットカードにて代金を決済後、 アプリ内に電子チケットをダウンロードします（紙のチケットではありません）。 あとは当日会場にこのスマートフォンをご持参いただき、受付にてダウンロードしたチケット画面をご提示ください。 ＜電子チケットご購入手順＞ (手順１) イープラスアプリをインストールする。 ▼こちらよりアクセスして下さい▼ (手順２) 受け取り方法を「スマチケ」にして電子チケットを購入する。 (手順３) 電子チケットをダウンロードする。 (手順４) イベント当日に、会場受付にてダウンロードした電子チケットをご提示ください。 ＜スマチケご利用の際のご注意＞ ※iOS９.０未満、Android４.０未満のスマートフォンでは、イープラススマホアプリ受け取りでのお申込み、 電子チケットのダウンロードは行えません。 ※パソコン、フューチャーフォンは「スマチケ」には対応しておりません。 ※公演当日は電子チケットをダウンロードしたスマートフォンを会場にお持ちください。 ※電子チケットのダウンロードは、必ず公演入場前までに行ってください。 ※電子チケットのダウンロード後に、イープラスアプリの削除、機種変更を行うと、電子チケットも削除されます。 チケットの再発行は一切行えませんのでご注意ください。 （４）セブンイレブン店舗機器で直接ご予約→店内レジにてお支払い、チケットを受け取る お近くのセブンイレブン店内に設置されているマルチコピー機にて直接チケットをご予約、 出力された引換券を店内レジにてご提示いただき、代金のお支払いとチケット受け取りを 行っていただく方法です。 ＜チケットご購入手順＞ (手順１) マルチコピー機より「チケットぴあ」にてチケットをご予約。 ▶︎マルチコピー機からのチケット購入方法はココをクリックしてください。 ※当会のPコードは「６４１-８４２」となります。 (手順２) レジにて店員に引換券を手渡し、代金お支払いしチケットを受け取る。 ※マルチコピー機から出力された引換券の有効時間は３０分となります。 ３０分内にレジにて代金支払いと受け取りをお済ませ頂けない場合、 ご予約内容がキャンセルとなりますのでご注意ください。 （５）お近くの「チケットぴあ」店舗にて直接購入する お近くの「チケットぴあ」店内にあるチケット申込書に必須事項をご記入いただき、 店員の方から直接チケットをご購入いただく方法です。 ＜チケットご購入手順＞ (手順１) チケット申込書に必要事項を記入。 ※当会のPコードは「６４１-８４２」となります。 (手順２) 店員にチケット申込書を手渡し、代金をお支払いしチケットを受け取る。 ▶︎最寄りのチケットぴあ店舗を探す方はこちらをクリックしてください。 ＜本会に関する注意事項＞ ※お申し込みは先着順で、定員に達し次第受け付けを終了いたします。 ※入場チケットの当日販売はありません。 ※電話やＦＡＸ、はがきでの受け付けは行っておりません。 ※上記のチケットご予約・ご購入に関する一連の手続き(会員登録等)は、 当日会場にお越しいただくご本人様以外でもお手続きいただくことが可能です。 ※ご購入になられたチケットは当日まで無くさずに保管いただき、会当日に会場受付にてご提示願います。 チケットを紛失された方、また当日会場にお持ちになるのをお忘れになられた方は ご入場いただけませんのでご注意願います。 ※ご購入後のチケットは、会の中止以外のいかなる場合でも払い戻しができませんので、 予めご了承頂きますようお願い申し上げます。 ※２０歳未満のご来場は制限させていただきます。 ※お車でのご来場はご遠慮ください。 ＜お問い合わせ＞ 株式会社一ノ蔵 管理課までご連絡ください。 TEL：０２２９-５５-３３２２（代）
年に１度夏だけの限定品「幸せの黄色いすず音」が7月11日より出荷開始です。 本品は、紅花から抽出した色素でやさしいミモザイエローに仕上げた、アルコール分5％程...
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年に１度夏だけの限定品「幸せの黄色いすず音」が7月11日より出荷開始です。 本品は、紅花から抽出した色素でやさしいミモザイエローに仕上げた、アルコール分5％程度のスパークリングなお酒です。 ボトルにはツバメがプリントされており、ごく稀に四つ葉のクローバーをくわえたツバメがいるハッピーボトルがあります。ご購入頂いた後に是非探してみて下さいね。たくさんの方にハッピーが訪れますように。 ▶︎「一ノ蔵 幸せの黄色いすず音」の詳細はこちらをクリックしご覧ください。
南部杜氏伝統の技を継承する職人集団である蔵人は、
品質をより高めるために、24時間体制で酒造りを行う。
大切な水や大地を守るため、生態系や環境の保全活動を実践する。
また当社の農業部門は今後も「認定農家※」として米の生産を続ける。
宮城県産米を自社(宮城県酒造協同組合含む)精米で積極的に使用することにより、
地域農業の活性化に貢献する。
浸漬は目視で吸水を確認し、その米を甑で蒸し、箱麹法で麹を作るなど、
いわゆる「手造り※」を堅守する。
1)甑(こしき)を使用して白米を蒸す
2)麹蓋(箱含む)を使用して製麹する
3)生酛系または、速醸系酒母を造り、もろみを仕込んだ清酒(純米酒・本醸造酒に限る)である
酵母の培養や管理は責任を持って社内で行い、
その酵母を伝統的な酒母(酛)造りで増殖させて純米酒の製造に使う。
仕込みは、1本あたりの量を白米3トン以下とし、状貌の確認や衛生管理がし易い開放タンクで行う。
櫂入れは人力で行う。
醸造及び熟成によって生まれた「おいしさ」を大切にした純米酒に仕上げる。
5S（整理・整頓・清潔・清掃・躾）を徹底、病院の菌学的な安全性と
神社の清々しさを兼ね備えた蔵を維持する。
一ノ蔵を代表する「ひめぜん」や「すず音」といった商品開発の発端は昭和57年に遡ります。
創業者の一人である鈴木和郎（三代目社長）はヨーロッパの視察旅行のなか、パリではワインを彷彿とさせる酸味と香りは高いが泡立ちが穏やかなランビックというビールに出会い、ウィーンではビールのようにジョッキでグビグビと楽しむ微発泡のワイン、ホイリゲに出会います。
その体験から「ビールとワインの間にはすでに垣根はない。日本酒もワインやビールと同じ醸造酒なのだから、
固定観念にとらわれないもっと多様な造り方、飲み方があってもおかしくない」と確信し、それまでにない新たな商品開発がスタートしたのです。
平成5年の大冷害を経験した一ノ蔵は、そうしたなかでも平年並みの収穫量を上げていたのが
有機栽培に取り組む農家であることを知り、またこうした農法が人や環境に優しいだけでなく、
冷害対策にもなることを学びました。
翌年から勉強会を始め、平成7年に松山町酒米研究会を発足。地元の農家とともに環境保全型農業の取り組みを本格化します。
平成16年には自社の農業部門「一ノ蔵農社」を立ち上げ、自らも米作りに参入。酒造りに必要な良質な米の栽培ノウハウを蓄え、農家と共有することで、生産される原料米の品質向上と持続可能な農業への取り組みを推進しております。
現在、一ノ蔵で利用する原料米の9割以上が宮城県産米です。そのなかで有機栽培や環境保全型農法のお米を積極的に使用しております。
